已经不是一回聚餐的几人,自然不会再客气来客气去。
李安然的这个叫
土豆粉,俗称土豆面条。
虽说属于凉拌菜的夫妻肺片,远没有锅里炖的“杀伤力”
大,但红亮亮的汤
里耀着大片大片的
和
肚、
心、
肝等等内脏。
吃得时候只需要切下来一块就行,而这样的面饼有个很形象的名称,叫锅盔。
虽说菜的数量并不多,但份量都不少。
把刚刚断生的从锅里捞
来放凉,然后直接用刀片成
掌大小的薄片。
不过这货也坏,烧刀拿是拿
来了,却只是给自己和师兄留下一小壶,剩下的都给了李承乾和程咬金他们。
几乎是这边饭彻底蒸好,那边土豆炖也已经完成。
当然了,有好菜自然不能没有好酒,于是两坛烧刀又从地下被云烨给挖了
来。
而这时,切成大小适中的土豆块儿也被扔了那锅炖着
腩的大锅之中。
没办法,大唐时期上到皇亲国戚,下到平民百姓,主方面还真不是以大米饭为主,而是各
面饼。
直接让云烨将案几端来,围着篝火正好放了一圈儿。
虽说面条,其实和平时吃的粉条、米线更接近。
没多会儿的功夫,数量十足的夫妻肺夫就好了。
熟的李安然,连切开来确认有没有熟的步骤都给省了。
趁着炖的功夫,李安然拿了一半已经削好的土豆又开始忙活了起来。
考虑到这玩意儿的份量少得可怜,撑死了也只能尝个味。
面粉是重新再加工来的
面粉,加上之前留下的老面
成半发面,直接上锅烙成车**小。
上好的大米晶莹透亮,洗好之后放在中泡上半拉时辰,也就是一个小时左右之后,连米带
一起再上锅蒸。
在共同举起手中的酒杯饮下一杯后,包括李安然在内的所有人都将勺伸
盛有土豆炖
的瓦罐之中。
至于主,则是一人分了四分之一个锅盔,再加上一瓯晶莹如玉的白米饭。
每人一瓦罐的土豆炖、一小碗用
骨
汤打底的土豆粉、一份酸辣土豆丝,还有一份夫妻肺片。
只是李安然得这
锅盔与普通的锅盔不太一样,质地要更松
些,即便是年纪大牙
不好的人也能吃。
好在,甭是哪个时代,除了真正稀罕之
,否则只要有钱基本上就没有买不到的东西。
之前特意留下来的那些下
,在用香料去掉腥味和
沫后煮熟,然后再同样切成薄片。
完土豆粉备用的李安然,不得不另外准备了两样主
,面粉和米饭。
更别说等走近了之后,光是汤的香味就足以让人狂
。
单从视觉角度上来说,同样也是相当地诱人。
到是同样从兰州那边买来的上等酿,俩师兄弟一人
边放了一小桶。
粉碎、打浆、发酵、过滤、淀粉、成型,一个个工序在李安然有条不紊地忙活下,并没有费太多的时间。
考虑到这玩意儿的数量有限,李安然也没敢浪费。
野葱末、野蒜末、姜末、辣椒末,再加上盐、炒熟悉的芝麻、各
香料以及
汤和调好的酱
儿一起拌均匀喽。
得亏李安然携带的香料中就有不少的辣椒,否则以云烨带来的那
数量,就算
植只需要辣椒籽,也绝对不可能奢侈地这么个用法。
至于米饭,则是从兰州价买来的上好大米。
当然了,米饭也不是没人吃。只不过,有钱人吃得那叫雕胡饭,没钱的人吃得则是些糜饭。
考虑到在场的几位也都算得上是自己人,李安然也懒得在营帐里招待。
白
的面浆从漏勺中呈现
一
筷
大小的
落
开
之中后,很快凝固成了一
仿佛面条一样的东西。