第九百二十八章 美食
第九百二十八章美食
两人一路向着苦人窝走去，一边李君阁对贝尔讲述霸王猇在苗家传说里的故事。
很快两人便来到了苦人窝外，李君阁又对贝尔讲述了一遍这里的故事，然后对他说dao：“这里就是第一次发现霸王猇的地方，是黑妞和黑娃过冬的大本营，这里的物产异常丰富，足以保证黑妞肚子里宝宝们的营养。”
两人来到屋后的沼泽，李君阁开始寻找食材准备午饭。
砍下一gen竹子，李君阁zuo了几个简易笼子，摸来一些田螺砸碎丢进去，开始下田安鳝鱼笼。
贝尔也学着zuo了一个。
笼子安好，李君阁开始带着他寻找其余食材。
秋天的山里主要是果实，菜蔬不够丰富，可秋天的沼泽就不一样了。
辣椒，血pi菜，薄荷，鱼香菜，香蒲…
这里曾经是土匪们的农业基地，各zhong蔬菜都有，李君阁还摘到了一个南瓜，一个冬瓜。
水边一chu1地方，chang着一丛南荻一样的草丛，不过叶子更宽更ruan。
贝尔见到李君阁的样子，问dao：“这也是能吃的？”
李君阁说dao：“这叫高笋，就是茭白，一zhong味dao不错的蔬菜。”
说完笑dao：“你来得不太巧，山里的美味，蘑菇刚刚过季，冬笋又差了月份，不过有了这个，勉强可以代替吃不到鲜笋的遗憾了。”
“在唐代以前，高笋是被当作粮食作物栽培的，五谷之外，还有个六谷的说法，指的就是它，叫‘菰’。”
“它的zhong子叫菰米或雕胡，唐代著名的‘雕胡饭’，就是用它的zhong子zuo的。”
“后来人们发现，有些菰会因为感染上黑粉菌而不抽穗，但是植株却毫无病象，只是jing2bu不断膨大，逐渐形成纺锤形的rou质jing2，祖宗们取过来一尝，还ting好吃。”
“于是我们的祖先就利用黑粉菌阻止茭白开花结果，繁zhi这zhong有病在shen的畸型植株，将这zhong植物从粮食转化为了蔬菜，这就是现在供食用的高笋，其它地方也guan它叫茭白。”
贝尔点tou赞dao：“这是一zhong生活的智慧。”
李君阁笑dao：“这样的智慧，在我们农村人shen上，尤其是农村妇女shen上，时时chu1chu1都有ti现。我在无人岛上的表现，回来被我nainai批评了，说是让阿音受苦了，其实可以过得更好的。”
贝尔都无语了：“那她老人家要求也太高了，她肯定不知dao我在野外是怎么过的…”
蜀州高笋分四月九月两季，这丛茭白只有一两株有花，其余的估计都yun了茭。
两人下到沼泽里，果然挖出几genfei硕的jing2秆。
去掉叶子，李君阁将洁白的jing2秆展示给贝尔看：“看，这就是高笋了。”
贝尔笑dao：“像象牙一般。”
李君阁摇tou：“水里还有一zhong更像象牙的，不过现在吃不成，得等三四月份，菖蒲的nenjing2chang出后，挖取出来，那才是正儿八经的象牙菜。”
两人继续前行，沼泽中有出现了一丛类似芋tou的植物，不过野jing2更细，叶子成尖心型。
李君阁说dao：“这是茨菇，现在也是当季的时候，走，我们去弄点。”
贝尔说dao：“这么多蔬菜，今天又是一顿大餐了，这让我想到了《无人岛》中那顿宴席。”
李君阁笑dao：“菜式没有那么多，不过味dao绝对不会让你们失望的。”
茨菇是一zhong饱han淀粉的小球jing2，土豆芋tou能怎么zuo，它就能怎么zuo。
最后来到一片红薯地，李君阁又拉着贝尔挖了不少的红薯，不过却不吃，而是将它们分散开来重新zhong了下去。
红薯nen苗倒是采摘了不少。
贝尔觉得奇怪：“咦？这是红薯吧？Jungle你为什么又把它zhong回去了？”
李君阁说dao：“这是我们这里跑山人约定俗成的规矩，你看我采每一zhong菜蔬，都没有全取。”
“而且刚刚的高笋，茨菇，都进行了分苗移栽，只不过你没有注意到而已。”
“这是为了明年进山来，这片地里的产出会更加丰富，这里的红薯很小个，因此吃gen不如吃叶，现在正是将它们分散扩群的好时机。明年再来，这片产红薯的地方，会多出不少红薯植株来。”
贝尔暗自点tou：“我有点明白你们是怎么保护山林的了，在索取的时候也给与大自然回报，这是一个良xing的循环。”
李君阁说dao：“是的，比如梯田，就是保持水土的最佳模式，zhong植几千年的坡地，一样能保持水土完整，有机质han量丰富，土壤不板结，环境不恶化。养活一代代的中国人而地力不减。再看看其它文明，实在是不能不佩服我们老祖宗的智慧啊。”
其实地里的物产还多，茼蒿菜，血pi菜，葵菜，野韭菜，摘耳gen…李君阁想想觉得都没什么特色，也可能不合老外的口味，于是都放过了它们。
两人在沼泽地转了这么一大圈，等回到鳝鱼笼子的地方，里边已经有大大小小不少的鳝鱼和泥鳅了。
回到苦人窝前的营地，开始准备zuo饭。
李君阁将大鳝鱼剖好切片，用料酒和盐码味。
小鳝鱼直接tang死，铁锅抹油煎烤成盘龙黄鳝。
一边将泥鳅洗剥干净，油锅里放豆ban，野蒜tou，姜片炒香，加水烧开，加入泥鳅和冬瓜烧起来。
这边鳝鱼片下锅爆香，然后和水芹合炒。
用薄荷，萸香菜，辣椒烧糊撕碎，作了个盘龙黄鳝的蘸碟。
最后还zuo了一个高笋炒香chang，一个清炒红薯藤，这顿饭算是zuo完。
贝尔一边看一边liu口水：“东方的厨艺实在是太神奇了，一转眼就是五个菜，这南瓜和茨…茨菇为什么不zuo？”
李君阁说dao：“这两样耐存，我们吃过饭带着上路，留着晚上再吃。”
说完招呼贝尔坐下：“来来来，我教你怎么吃手撕鳝鱼。”
说完拿起一条盘龙黄鳝来：“看着啊，先将tou揪下来，扯出内脏，你要不怕骨tou，这就可以吃了。”
“要吃得讲究的话，看我。”
说完将鳝鱼脊骨一侧的瘦rou撕下来，接着另一侧，然后是肚子：“一条，两条，三条，看，骨rou分离。”
贝尔也拿起一条鳝鱼来试了一次，然后直接和李君阁换了蘸碟：“我还是吃你给我撕的吧…”
李君阁一脑门子黑线：“我什么时候说过是给你撕的了…”
一条鳝鱼下肚，贝尔拿两手拍着自己的膝盖：“美味！绝对的美味！”
说完对着镜toudao：“这个鳝鱼看起来和我以前的节目里的食物形象差不多，但是…但是味dao绝对不一样！怎么说呢，嗯…没有一点鱼类那zhong腥味，只有满嘴的香甜，嗯，还有辣味，还有薄荷的清凉，哈还有一zhong类似九层塔的植物的芳香…然后还有一zhong古怪的味dao，不，更准确说是一zhongchu2觉，让你的she2tou和口腔产生一zhong酥麻感…”
李君阁笑dao：“那是花椒，我们四川人离不开的一dao香料。”
贝尔接着说dao：“嗯，花椒，这dao菜感觉就好像各zhong香味在你的she2tou上尬舞！太美味了…好了Jungle又已经给我撕好了一条，那我就不多说了…”
贝尔又将调料碟子和李君阁的jiao换了一下，看着李君阁目瞪口呆的样子，两个摄影师都要笑崩了。
李君阁都无语了，我真不是给你撕的！我是给自己撕的！
高笋炒香chang，水芹爆鳝段同样让贝尔惊艳，贝尔拿筷子点着两dao菜：“如果刚刚那dao菜是横冲直撞的霸气男子的话，这两dao就是温柔的女士了。”
“这个高笋炒香chang，如果在欧洲，绝对会大受好评，它完美地展示出了水生蔬菜的清香甜美，也突出了食材的本味，有点法国菜的风采。”
“这dao水芹爆鳝段，些微的酒味和鳝鱼的味dao结合起来，酒味bi1出了鳝鱼的香甜，简直是妙不可言。”
“中国是美食之国，Jungle的家乡又是这美食之国中的美食之省，今天果然让人打开眼界。”
“山野当中随便zuo几dao菜出来，都能达到如此水准，Jungle在《无人岛》上获得魔法师的称号，不是没有dao理的。”
李君阁哈哈大笑：“贝尔你要是主持美食节目，应该也不错。”
贝尔笑dao：“原谅我太兴奋了，我现在觉得自己应该提高一下厨艺，不然ting对不住参加我节目的明星政要的…”
李君阁说dao：“这其实是对生活品质的一zhong追求。我们可以贫穷，可以艰辛，但是不能放弃对美好生活的憧憬和向往。辛劳一天后，用一dao美食来犒赏自己和家人，这就是我们蜀都人的生活态度。”
贝尔点tou：“你们这zhong乐观的生活状态，非常值得我学习和尊重。”
李君阁也点tou：“乐观，风趣，小事不计较，大事不妥协，这大概是这里人们的一zhong地方个xing，我也不知dao这zhongxing格是怎么养成的，但是我个人非常欣赏。”
这个节目就是这样，会穿插一些启迪思维的对话，算是贝尔节目的一zhong新风格，不过李君阁在这一集里边充当了导师的角色。
两人都是山林专家，走起路来自是不难，吃过饭后继续上路，快要傍晚时分，便来到了黑妞的营地。
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第九百二十八章美食
两人一路向着苦人窝走去，一边李君阁对贝尔讲述霸王猇在苗家传说里的故事。
很快两人便来到了苦人窝外，李君阁又对贝尔讲述了一遍这里的故事，然后对他说dao：“这里就是第一次发现霸王猇的地方，是黑妞和黑娃过冬的大本营，这里的物产异常丰富，足以保证黑妞肚子里宝宝们的营养。”
两人来到屋后的沼泽，李君阁开始寻找食材准备午饭。
砍下一gen竹子，李君阁zuo了几个简易笼子，摸来一些田螺砸碎丢进去，开始下田安鳝鱼笼。
贝尔也学着zuo了一个。
笼子安好，李君阁开始带着他寻找其余食材。
秋天的山里主要是果实，菜蔬不够丰富，可秋天的沼泽就不一样了。
辣椒，血pi菜，薄荷，鱼香菜，香蒲…
这里曾经是土匪们的农业基地，各zhong蔬菜都有，李君阁还摘到了一个南瓜，一个冬瓜。
水边一chu1地方，chang着一丛南荻一样的草丛，不过叶子更宽更ruan。
贝尔见到李君阁的样子，问dao：“这也是能吃的？”
李君阁说dao：“这叫高笋，就是茭白，一zhong味dao不错的蔬菜。”
说完笑dao：“你来得不太巧，山里的美味，蘑菇刚刚过季，冬笋又差了月份，不过有了这个，勉强可以代替吃不到鲜笋的遗憾了。”
“在唐代以前，高笋是被当作粮食作物栽培的，五谷之外，还有个六谷的说法，指的就是它，叫‘菰’。”
“它的zhong子叫菰米或雕胡，唐代著名的‘雕胡饭’，就是用它的zhong子zuo的。”
“后来人们发现，有些菰会因为感染上黑粉菌而不抽穗，但是植株却毫无病象，只是jing2bu不断膨大，逐渐形成纺锤形的rou质jing2，祖宗们取过来一尝，还ting好吃。”
“于是我们的祖先就利用黑粉菌阻止茭白开花结果，繁zhi这zhong有病在shen的畸型植株，将这zhong植物从粮食转化为了蔬菜，这就是现在供食用的高笋，其它地方也guan它叫茭白。”
贝尔点tou赞dao：“这是一zhong生活的智慧。”
李君阁笑dao：“这样的智慧，在我们农村人shen上，尤其是农村妇女shen上，时时chu1chu1都有ti现。我在无人岛上的表现，回来被我nainai批评了，说是让阿音受苦了，其实可以过得更好的。”
贝尔都无语了：“那她老人家要求也太高了，她肯定不知dao我在野外是怎么过的…”
蜀州高笋分四月九月两季，这丛茭白只有一两株有花，其余的估计都yun了茭。
两人下到沼泽里，果然挖出几genfei硕的jing2秆。
去掉叶子，李君阁将洁白的jing2秆展示给贝尔看：“看，这就是高笋了。”
贝尔笑dao：“像象牙一般。”
李君阁摇tou：“水里还有一zhong更像象牙的，不过现在吃不成，得等三四月份，菖蒲的nenjing2chang出后，挖取出来，那才是正儿八经的象牙菜。”
两人继续前行，沼泽中有出现了一丛类似芋tou的植物，不过野jing2更细，叶子成尖心型。
李君阁说dao：“这是茨菇，现在也是当季的时候，走，我们去弄点。”
贝尔说dao：“这么多蔬菜，今天又是一顿大餐了，这让我想到了《无人岛》中那顿宴席。”
李君阁笑dao：“菜式没有那么多，不过味dao绝对不会让你们失望的。”
茨菇是一zhong饱han淀粉的小球jing2，土豆芋tou能怎么zuo，它就能怎么zuo。
最后来到一片红薯地，李君阁又拉着贝尔挖了不少的红薯，不过却不吃，而是将它们分散开来重新zhong了下去。
红薯nen苗倒是采摘了不少。
贝尔觉得奇怪：“咦？这是红薯吧？Jungle你为什么又把它zhong回去了？”
李君阁说dao：“这是我们这里跑山人约定俗成的规矩，你看我采每一zhong菜蔬，都没有全取。”
“而且刚刚的高笋，茨菇，都进行了分苗移栽，只不过你没有注意到而已。”
“这是为了明年进山来，这片地里的产出会更加丰富，这里的红薯很小个，因此吃gen不如吃叶，现在正是将它们分散扩群的好时机。明年再来，这片产红薯的地方，会多出不少红薯植株来。”
贝尔暗自点tou：“我有点明白你们是怎么保护山林的了，在索取的时候也给与大自然回报，这是一个良xing的循环。”
李君阁说dao：“是的，比如梯田，就是保持水土的最佳模式，zhong植几千年的坡地，一样能保持水土完整，有机质han量丰富，土壤不板结，环境不恶化。养活一代代的中国人而地力不减。再看看其它文明，实在是不能不佩服我们老祖宗的智慧啊。”
其实地里的物产还多，茼蒿菜，血pi菜，葵菜，野韭菜，摘耳gen…李君阁想想觉得都没什么特色，也可能不合老外的口味，于是都放过了它们。
两人在沼泽地转了这么一大圈，等回到鳝鱼笼子的地方，里边已经有大大小小不少的鳝鱼和泥鳅了。
回到苦人窝前的营地，开始准备zuo饭。
李君阁将大鳝鱼剖好切片，用料酒和盐码味。
小鳝鱼直接tang死，铁锅抹油煎烤成盘龙黄鳝。
一边将泥鳅洗剥干净，油锅里放豆ban，野蒜tou，姜片炒香，加水烧开，加入泥鳅和冬瓜烧起来。
这边鳝鱼片下锅爆香，然后和水芹合炒。
用薄荷，萸香菜，辣椒烧糊撕碎，作了个盘龙黄鳝的蘸碟。
最后还zuo了一个高笋炒香chang，一个清炒红薯藤，这顿饭算是zuo完。
贝尔一边看一边liu口水：“东方的厨艺实在是太神奇了，一转眼就是五个菜，这南瓜和茨…茨菇为什么不zuo？”
李君阁说dao：“这两样耐存，我们吃过饭带着上路，留着晚上再吃。”
说完招呼贝尔坐下：“来来来，我教你怎么吃手撕鳝鱼。”
说完拿起一条盘龙黄鳝来：“看着啊，先将tou揪下来，扯出内脏，你要不怕骨tou，这就可以吃了。”
“要吃得讲究的话，看我。”
说完将鳝鱼脊骨一侧的瘦rou撕下来，接着另一侧，然后是肚子：“一条，两条，三条，看，骨rou分离。”
贝尔也拿起一条鳝鱼来试了一次，然后直接和李君阁换了蘸碟：“我还是吃你给我撕的吧…”
李君阁一脑门子黑线：“我什么时候说过是给你撕的了…”
一条鳝鱼下肚，贝尔拿两手拍着自己的膝盖：“美味！绝对的美味！”
说完对着镜toudao：“这个鳝鱼看起来和我以前的节目里的食物形象差不多，但是…但是味dao绝对不一样！怎么说呢，嗯…没有一点鱼类那zhong腥味，只有满嘴的香甜，嗯，还有辣味，还有薄荷的清凉，哈还有一zhong类似九层塔的植物的芳香…然后还有一zhong古怪的味dao，不，更准确说是一zhongchu2觉，让你的she2tou和口腔产生一zhong酥麻感…”
李君阁笑dao：“那是花椒，我们四川人离不开的一dao香料。”
贝尔接着说dao：“嗯，花椒，这dao菜感觉就好像各zhong香味在你的she2tou上尬舞！太美味了…好了Jungle又已经给我撕好了一条，那我就不多说了…”
贝尔又将调料碟子和李君阁的jiao换了一下，看着李君阁目瞪口呆的样子，两个摄影师都要笑崩了。
李君阁都无语了，我真不是给你撕的！我是给自己撕的！
高笋炒香chang，水芹爆鳝段同样让贝尔惊艳，贝尔拿筷子点着两dao菜：“如果刚刚那dao菜是横冲直撞的霸气男子的话，这两dao就是温柔的女士了。”
“这个高笋炒香chang，如果在欧洲，绝对会大受好评，它完美地展示出了水生蔬菜的清香甜美，也突出了食材的本味，有点法国菜的风采。”
“这dao水芹爆鳝段，些微的酒味和鳝鱼的味dao结合起来，酒味bi1出了鳝鱼的香甜，简直是妙不可言。”
“中国是美食之国，Jungle的家乡又是这美食之国中的美食之省，今天果然让人打开眼界。”
“山野当中随便zuo几dao菜出来，都能达到如此水准，Jungle在《无人岛》上获得魔法师的称号，不是没有dao理的。”
李君阁哈哈大笑：“贝尔你要是主持美食节目，应该也不错。”
贝尔笑dao：“原谅我太兴奋了，我现在觉得自己应该提高一下厨艺，不然ting对不住参加我节目的明星政要的…”
李君阁说dao：“这其实是对生活品质的一zhong追求。我们可以贫穷，可以艰辛，但是不能放弃对美好生活的憧憬和向往。辛劳一天后，用一dao美食来犒赏自己和家人，这就是我们蜀都人的生活态度。”
贝尔点tou：“你们这zhong乐观的生活状态，非常值得我学习和尊重。”
李君阁也点tou：“乐观，风趣，小事不计较，大事不妥协，这大概是这里人们的一zhong地方个xing，我也不知dao这zhongxing格是怎么养成的，但是我个人非常欣赏。”
这个节目就是这样，会穿插一些启迪思维的对话，算是贝尔节目的一zhong新风格，不过李君阁在这一集里边充当了导师的角色。
两人都是山林专家，走起路来自是不难，吃过饭后继续上路，快要傍晚时分，便来到了黑妞的营地。
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