童小安跟老
走
厨房，这厨房很大，童小安一看这环境就喜
上了。服务员里有两个女孩给童小安留下的印象比较
刻，一个叫梁玉蓉，她是一个活泼的女孩
，特别
说笑，开玩笑也不顾忌什么。姜老板是一个很
势的女人，当然，一般来说，
生意比较成功的女人都是比较势的。童小安吓了一
，心说这老板这么凶，我如果来帮她，不是会有受不完的气？童小安后来才知
，江纯的家很远，她是第一次
门打工，胆有
小，又害羞，所以不好意思“那你
来切份菜，我看看刀功 。”童小安第一天来的时候，中午一起吃饭，姜老板问：“小童多大了？”
事的时候，他说：“她本来是一个冰清玉洁的好姑娘，是过于严厉的家教害了她，她父亲对她们
妹的严厉控制，使她们表面上看来很听话，但心里极为叛逆。齐锐毕恭毕敬地说：“昨天晚上，我下了班就回去了。”
童小安和三姑娘之间一直很尴尬，两个人在路上碰见了，都低
匆匆走过，直到童小安把媳妇带回家后，他们的关系才缓和了一。童小安心说，原来这才是老板啊，那吧台边的女人又是谁？
梁玉蓉接
说：“嘿，那我们正合适。”另一个给童小安留下
刻印象的服务员就是江纯。貌不惊人的江
纯每天闷声不响地
活，招呼顾客也细声细气的，大家开玩笑爆笑的时候，她只
一淡淡的笑容，童小安觉得这个安静的女孩似乎很忧郁，他怀疑她有心事。“什么熟人？”
大家都不解地看着她，一个女孩问：“合适什么？”
姜老板没少抱怨她，说饭店的服务员就是古代的店小二，喊堂首先就是要声音宏亮，江
纯这细如蚊蚋的声音，顾客能听清楚吗？“你六
钟下班，六十分就应该到家，我六十五分打家里的座机都没人接，你敢说你下班就回去了？”姜老板咄咄
人地问。餐厅很大，请的人也就不少，何大爷是大厨，另一个比他先来的小文是二厨，童小安是櫈
师傅，专门负责切菜
菜。童小安
说：“是啊。”他跟着老
往里面走，听见吧台边穿军装的男人在
代：“…我和老冯的妻分手后，走了一段路，看见有人在吵架，就看了一会儿
闹…”事后他才知
，这个老姓何，大家都叫他何大爷，是餐厅里的大厨，姜老板很信任他，聘请的其他厨师都是由他考
的。姜老板说：“梁玉蓉十八岁，他们正合适搞对象。”
他刚转
，一个年约五旬的男人走来，和颜悦
地问：“小伙，你是来应聘的吧？”童小安第一次走
商贸局一楼餐厅的时候，看见的就是这一幕。后来童小安还无意中知
了三姑娘的第一次是被谁占了的，他揍得那家伙满地找牙，这是后话了。她的丈夫齐锐是武装
的一名，在c县大大小小也算个人
，但齐锐只要一来到商贸局姜老板的吧台面前，他就比队的新兵
还乖巧。“你们说这么两句话就能耽误五分钟？”姜老板将桌
一拍：“齐锐！还不老实代！”童小安回答：“二十岁。”
“三姑娘没有读过书，没有
门打过工，但她那时候已经二十多岁了，早就
了青
期，她当然渴望情，渴望刺激，赵幺娃诱惑她看那
碟片，那是对她以往生活的一颠覆，所以她被赵幺娃拖下了
！”“碰见老冯的妻
又怎么了？”巧的是，这个何大爷就是方孝天的师傅，方孝天是何大爷的大弟
，所以何大爷的煮
片也十分名，而且何大爷红案白案都很拿手，所谓红案就是炒菜类，白案则是包馒类。和梁玉蓉的活跃完全相反，江
纯不多言多语，她是这群女孩里长相最普通的一个。大家都笑
饭了，梁玉蓉也大笑，并没有一害羞的表情，只把童小安
了个面红耳赤。“六
十五分？”齐锐眨
着
睛思索：“我六钟下班，走武装，往回走，碰见了一个熟人…”这时候已经全面改革开放了，这家饮
服务公司被一个姓姜的女老板承包了下来，有三层楼，但她承包的只是一楼和三楼，一楼是餐厅，三楼是招待所，二楼是商贸局各门的办公室。“我同事老冯的妻
。”“没有怎么，我们打了一声招呼，她问我老冯下班没有，我说下班了，我们就分手走了。”
这场还没有开始就已经结束的短暂恋情对童小安没有造成太大的影响，毕竟不是第一次了，有过
情受伤的经历，他就有了一定的免疫力。另外还有一个凉菜师傅，早上和下午有专门
包馒的白案师傅。其他就是服务员了，三楼上的招待所有个服务员，一楼的餐厅里有四、五个，都是年轻姑娘，很闹。童小安得知何大爷是白案
手，很是兴奋，他一直想学会白案，但他的师傅只会红案，他觉得以后可以跟何大爷好好学学了。姜老板坐在吧台后面，看着本来就比她
很多，现在站在她面前显得更的齐锐，说：“你昨天晚上怎么回事？说吧！”了一段时间后，童小安和大家都混熟了，忙的时候一起忙，下午闲着的时候，大家坐在外面玩牌，聊天，开玩笑，男人们说话风趣，女孩总是被逗得笑声满场飞。他的刀功在师傅那里就练
来了，那时候，每天下午忙过了，他都在那里切菜，为了练好刀功，他切了上千斤的萝卜，切片，切丝，切得又快又好，切土豆丝整齐得就像用机
切的一样。他第二天就到了街上，来到了商贸局饮
服务公司。