第三百二十三章 与两位大厨商议制酒
星期一的早上，匆匆用过早餐之后，李悠然驾车带着孙晓莹一起回到包子铺上班。
至于金羽，则继续留在家中，毕竟这么个大家伙老带在shen边总是不太方便。
原先还有物业公司家政服务中心的人员定期来zuo卫生保洁，自从金羽入驻之后，为了避免麻烦，这项服务已经改成了家中主人在的时候才进行，而且不让保洁员上三楼。
另外，为了尽量杜绝上次窃贼进院那zhong事情的再次发生，他听从物业公司武经理的建议，弄了个警示木牌子立在院门口最醒目的地方，上面用黑色大字写着：内有恶犬，xing情暴好扑咬，未拴，非请莫入。
虽说这不见得能从gen本上解决问题，但毕竟事件本shen机率很小。
车子达到包子铺后院，兄妹二人下车，孙晓莹一会儿还要去上学，她放嘹嘹在后院自由活动，自己回房间准备本去了。
李悠然则一路来到南店二楼办公室，他先给刘森江打个电话，说有事情找他和陈大厨商议。由于时间尚早，刘大厨二人还没有来上班，不过他答应ma上和老陈联系，一会儿就来包子铺。
李悠然坐到办公椅上，想了想还未chu1理的事情，拿起手机，拨通了后勤bu冯大牛的号码，电话中，他让冯大牛找上次那家驾校，给李方成、虎子、孙晓莹三个人报名学车，两个男的报大货车班，至于孙晓莹。报个小车班就行了。
放下手机，他起shen用电水壶烧了一壶开水，弄了点儿翠锋茶叶，满了玻璃缸子。
上回陈大厨制作的大红袍不足半两。三个人一起喝过两回就差不多消耗殆尽。新的鲜叶还需要等过几天才能采摘，整ti数量实在少得可怜。
其实在现实世界中，十两鲜叶才能制成一两高等级的大红袍jing1制干茶，空间茶树已经已经比这个比例高得多了。
但这也是急不得的事情，要想有所缓解，看来只能等那几十株茶树再chang大点儿，然后取其健壮枝条进行扦插繁zhi，如果成功的话。那大概就要算大红袍茶树苗的第四代了，不过gen据实验验证，这zhong茶树的无xing繁zhi后代母本特征状态继承非常稳定，不用担心衰减的问题。
好在还有翠锋茶。数量虽然也不多，但比大红袍的情况要好上一些，尤其是它的出芽速度，似乎比后者来得要快，这也是不大容易理解的事情。
空间三号田块面积不大。光是人参、翠锋茶树、大红袍茶树这三样东西就几乎占满，无法再zhong植其他东西。
话说自从有了空间茶叶，市面上其他的成品茶，哪怕上千元一斤的。也不怎么对胃口了。而且他发觉，由于自己chang期饮用空间水和食用与空间相关的各zhong食品。现在she2tou的味觉功能越来越发达min感，只需一小口。食物、饮料的味dao特点就像被搁在放大镜下一样，优劣立即被展示得一清二楚，纤毫毕现，这让他基本上快成为了被动的美食家。
唉，也不知dao这究竟是好事还是坏事。想到这里，李悠然微微叹了一口气。
这时，他想起网上曾经有位音响发烧友写的一篇文章，非常有代表xing，还引起了很多人的争论。那位网友说，多年以前，自己还不懂音响为何物，那时一台古老的单喇叭录音机加一盘翻录的磁带，就能令他听得津津有味，陶醉其中，甚至茶饭不思。
后来随着社会发展，个人经济条件的提高，他开始玩起了音响，从几千玩到了几万、十几万一tao的发烧qi材，每每为一条音频线的选择、煲音箱的最佳方式绞尽脑zhi。时间chang了，自己的木耳也炼成了一双“金耳”
但问题也随之而来，渐渐地，他发现自己听音响的时候，已经不是在欣赏音乐本shen，反而是不自觉地挑各zhongmao病，高音穿透力如何，低音下潜力度如何，什么地方不到位等等，一点点的缺陷都令他感觉不舒服。就这样，空守着十几万的高级qi材，却再也找不到当初听磁带录音机时的那zhong快乐了。静下心来，他感到疑惑不解，并且开始反思，为什么会出现这zhong现象，到底是哪里出了问题？
鉴于此，李悠然觉得自己应该把工作和生活严格区分开，生意上再如何jing1益求jing1那都是应该的，但生活上不行，反而得有意识的ma虎一些，糊涂一些，不能过得太jing1致，否则形成习惯之后，时间chang了会让人很累心的。
正想着事情，办公室的门被敲响。
“请进。”李悠然收敛心思，将上shen端坐。
门被推开，shen着便装的刘森江和陈传忠两位大厨走了进来。
“哦，两位来了，请坐。”李悠然招呼dao。
待两位大厨落座，李悠然开门见山，和他们讲起了使用特制水制酒的想法，并想听听他们的意见。
两位大厨听了之后，各自沉思了一会儿。
“其实，我早就有这zhong想法，咱们私房菜馆来的都是高端客hu，在酒水上面的消费不会吝啬的，整个餐饮界，这一块儿的利run所占比例都是不小，咱们没有zuo这方面的生意，实在是有些可惜。小周领班反映，现在私房菜馆的客人自带酒水大多是茅台、五粮ye、泸州老窖等高档货，还不乏xo级别以上的洋酒，消费实力可见一斑。”刘森江蹙了蹙眉tou，率先发言。
“怪不得什么茅台、五粮ye之类的大牌这两年勾搭着涨价，国内有钱人真是多啊。还有，听说这些酒现在光是在国内涨，出口卖给老外的反而便宜。好些个出国旅游的人还买了往回带呢。”李悠然感慨地说dao。
“这不奇怪，不光是它们，现在很多出口的东西都比国内便宜，保真，质量还好。原因嘛，我估计可能是因为出口货代表脸面，有关bu门比较重视，下了大力气抓，又给政策优惠，品质检查也严格，至于国内的反而无所谓了。”陈传忠说着，语气中也颇有些不满。
“唉，国内这些名酒不光卖得贵，假货还多，所以我一直不想zuo它们的生意。好了，言归正传，我们自己酿酒可不可行，二位请畅所yu言。”李悠然将话题收回。
“我对这一块儿不大在行，得看老刘的，他可是行家。”陈传忠转tou看了刘森江一眼。
“嗨，什么行家，老陈你可别抬举我了。也就是过去搞着玩，zuo过几坛米酒而已，就和现在郊区那些农家乐的土酿差不多，算不得什么的。”刘森江连忙撇清，在他心目中，那些大酒厂的老师傅才算得上是真正的行家。
“米酒也不错啊，现在很多城里人都喜欢到乡下买东西，土猪rou、柴ji，还有农家自酿，里面没有人工香jing1和添加剂，喝着放心啊。”李悠然说dao。
米酒的主要原料是糯米，以天然微生物纯酒曲发酵而成，营养丰富，酿制初期称为酒酿或甜酒，连酒带糟一起食用，是一zhongshen受人们喜爱，liu传甚广的食品。如果发酵继续进行，甜味就会越来越淡，酒味则越来越nong1，滤掉糟后，剩下的yeti就成为米酒，属于低度酒。近年来有人把它进行改进，在米酒的基础上再加以蒸馏，就成为了风味独特的自酿白酒，也算是原浆酒，在当前这个回归自然的风chao中，还颇有市场。
“不过这里面有个最大的问题，咱们的特制水好，这没的说，但酒和其他食品不一样。土法工艺本shen倒是没什么，主要还是新酒，恐怕上不了高档酒席的桌面啊。”刘森江提出自己的疑虑。
“老刘说的没错，新酒哪怕zuo得再好，味dao也淡，没有老酒醇厚的口感，档次上不去的。”陈传忠也表示赞同。
李悠然点点tou，看来两位大厨的看法和自己是一致的。
“新酒窖藏的问题我来想办法解决。其实土法酿酒也很不错啊，现在正是一zhong回归的chaoliu。刘师傅，相信以你的眼光和经验，zuo出来的不会差，我看这样，先少量zuo一些出来，看看效果再说。需要什么东西，让后勤bu去置办就行。”
“成，那我就试试看。”刘森江听小李老板这么说，也不再多说什么，顺势答应下来。
“其实，也不必过于担心，zuo出来的自酿，就算上不了私房菜的台面，我们自己喝不就得了，包子铺里好酒的人不少，浪费不了的，没准儿还不够呢。”李悠然轻松地说dao。
两位大厨闻言，对视一眼，都笑了起来。
两位大厨也不再闲聊，起shen告辞回去zuo准备。
这件事情暂告一段落，无论是厨房制酒，还是那瓶原浆酒的窖藏，都需要一段时间，着急也没用，耐心等着。
不过对于自酿酒的品质，李悠然并不太担心，像刘大厨这zhong层次的师傅，凭借他对食材、烹饪技艺的理解和感悟，即便是玩票zuo酒，估计也不会太次。何况还有空间溪水的保驾护航。(未完待续。。)
星期一的早上，匆匆用过早餐之后，李悠然驾车带着孙晓莹一起回到包子铺上班。
至于金羽，则继续留在家中，毕竟这么个大家伙老带在shen边总是不太方便。
原先还有物业公司家政服务中心的人员定期来zuo卫生保洁，自从金羽入驻之后，为了避免麻烦，这项服务已经改成了家中主人在的时候才进行，而且不让保洁员上三楼。
另外，为了尽量杜绝上次窃贼进院那zhong事情的再次发生，他听从物业公司武经理的建议，弄了个警示木牌子立在院门口最醒目的地方，上面用黑色大字写着：内有恶犬，xing情暴好扑咬，未拴，非请莫入。
虽说这不见得能从gen本上解决问题，但毕竟事件本shen机率很小。
车子达到包子铺后院，兄妹二人下车，孙晓莹一会儿还要去上学，她放嘹嘹在后院自由活动，自己回房间准备本去了。
李悠然则一路来到南店二楼办公室，他先给刘森江打个电话，说有事情找他和陈大厨商议。由于时间尚早，刘大厨二人还没有来上班，不过他答应ma上和老陈联系，一会儿就来包子铺。
李悠然坐到办公椅上，想了想还未chu1理的事情，拿起手机，拨通了后勤bu冯大牛的号码，电话中，他让冯大牛找上次那家驾校，给李方成、虎子、孙晓莹三个人报名学车，两个男的报大货车班，至于孙晓莹。报个小车班就行了。
放下手机，他起shen用电水壶烧了一壶开水，弄了点儿翠锋茶叶，满了玻璃缸子。
上回陈大厨制作的大红袍不足半两。三个人一起喝过两回就差不多消耗殆尽。新的鲜叶还需要等过几天才能采摘，整ti数量实在少得可怜。
其实在现实世界中，十两鲜叶才能制成一两高等级的大红袍jing1制干茶，空间茶树已经已经比这个比例高得多了。
但这也是急不得的事情，要想有所缓解，看来只能等那几十株茶树再chang大点儿，然后取其健壮枝条进行扦插繁zhi，如果成功的话。那大概就要算大红袍茶树苗的第四代了，不过gen据实验验证，这zhong茶树的无xing繁zhi后代母本特征状态继承非常稳定，不用担心衰减的问题。
好在还有翠锋茶。数量虽然也不多，但比大红袍的情况要好上一些，尤其是它的出芽速度，似乎比后者来得要快，这也是不大容易理解的事情。
空间三号田块面积不大。光是人参、翠锋茶树、大红袍茶树这三样东西就几乎占满，无法再zhong植其他东西。
话说自从有了空间茶叶，市面上其他的成品茶，哪怕上千元一斤的。也不怎么对胃口了。而且他发觉，由于自己chang期饮用空间水和食用与空间相关的各zhong食品。现在she2tou的味觉功能越来越发达min感，只需一小口。食物、饮料的味dao特点就像被搁在放大镜下一样，优劣立即被展示得一清二楚，纤毫毕现，这让他基本上快成为了被动的美食家。
唉，也不知dao这究竟是好事还是坏事。想到这里，李悠然微微叹了一口气。
这时，他想起网上曾经有位音响发烧友写的一篇文章，非常有代表xing，还引起了很多人的争论。那位网友说，多年以前，自己还不懂音响为何物，那时一台古老的单喇叭录音机加一盘翻录的磁带，就能令他听得津津有味，陶醉其中，甚至茶饭不思。
后来随着社会发展，个人经济条件的提高，他开始玩起了音响，从几千玩到了几万、十几万一tao的发烧qi材，每每为一条音频线的选择、煲音箱的最佳方式绞尽脑zhi。时间chang了，自己的木耳也炼成了一双“金耳”
但问题也随之而来，渐渐地，他发现自己听音响的时候，已经不是在欣赏音乐本shen，反而是不自觉地挑各zhongmao病，高音穿透力如何，低音下潜力度如何，什么地方不到位等等，一点点的缺陷都令他感觉不舒服。就这样，空守着十几万的高级qi材，却再也找不到当初听磁带录音机时的那zhong快乐了。静下心来，他感到疑惑不解，并且开始反思，为什么会出现这zhong现象，到底是哪里出了问题？
鉴于此，李悠然觉得自己应该把工作和生活严格区分开，生意上再如何jing1益求jing1那都是应该的，但生活上不行，反而得有意识的ma虎一些，糊涂一些，不能过得太jing1致，否则形成习惯之后，时间chang了会让人很累心的。
正想着事情，办公室的门被敲响。
“请进。”李悠然收敛心思，将上shen端坐。
门被推开，shen着便装的刘森江和陈传忠两位大厨走了进来。
“哦，两位来了，请坐。”李悠然招呼dao。
待两位大厨落座，李悠然开门见山，和他们讲起了使用特制水制酒的想法，并想听听他们的意见。
两位大厨听了之后，各自沉思了一会儿。
“其实，我早就有这zhong想法，咱们私房菜馆来的都是高端客hu，在酒水上面的消费不会吝啬的，整个餐饮界，这一块儿的利run所占比例都是不小，咱们没有zuo这方面的生意，实在是有些可惜。小周领班反映，现在私房菜馆的客人自带酒水大多是茅台、五粮ye、泸州老窖等高档货，还不乏xo级别以上的洋酒，消费实力可见一斑。”刘森江蹙了蹙眉tou，率先发言。
“怪不得什么茅台、五粮ye之类的大牌这两年勾搭着涨价，国内有钱人真是多啊。还有，听说这些酒现在光是在国内涨，出口卖给老外的反而便宜。好些个出国旅游的人还买了往回带呢。”李悠然感慨地说dao。
“这不奇怪，不光是它们，现在很多出口的东西都比国内便宜，保真，质量还好。原因嘛，我估计可能是因为出口货代表脸面，有关bu门比较重视，下了大力气抓，又给政策优惠，品质检查也严格，至于国内的反而无所谓了。”陈传忠说着，语气中也颇有些不满。
“唉，国内这些名酒不光卖得贵，假货还多，所以我一直不想zuo它们的生意。好了，言归正传，我们自己酿酒可不可行，二位请畅所yu言。”李悠然将话题收回。
“我对这一块儿不大在行，得看老刘的，他可是行家。”陈传忠转tou看了刘森江一眼。
“嗨，什么行家，老陈你可别抬举我了。也就是过去搞着玩，zuo过几坛米酒而已，就和现在郊区那些农家乐的土酿差不多，算不得什么的。”刘森江连忙撇清，在他心目中，那些大酒厂的老师傅才算得上是真正的行家。
“米酒也不错啊，现在很多城里人都喜欢到乡下买东西，土猪rou、柴ji，还有农家自酿，里面没有人工香jing1和添加剂，喝着放心啊。”李悠然说dao。
米酒的主要原料是糯米，以天然微生物纯酒曲发酵而成，营养丰富，酿制初期称为酒酿或甜酒，连酒带糟一起食用，是一zhongshen受人们喜爱，liu传甚广的食品。如果发酵继续进行，甜味就会越来越淡，酒味则越来越nong1，滤掉糟后，剩下的yeti就成为米酒，属于低度酒。近年来有人把它进行改进，在米酒的基础上再加以蒸馏，就成为了风味独特的自酿白酒，也算是原浆酒，在当前这个回归自然的风chao中，还颇有市场。
“不过这里面有个最大的问题，咱们的特制水好，这没的说，但酒和其他食品不一样。土法工艺本shen倒是没什么，主要还是新酒，恐怕上不了高档酒席的桌面啊。”刘森江提出自己的疑虑。
“老刘说的没错，新酒哪怕zuo得再好，味dao也淡，没有老酒醇厚的口感，档次上不去的。”陈传忠也表示赞同。
李悠然点点tou，看来两位大厨的看法和自己是一致的。
“新酒窖藏的问题我来想办法解决。其实土法酿酒也很不错啊，现在正是一zhong回归的chaoliu。刘师傅，相信以你的眼光和经验，zuo出来的不会差，我看这样，先少量zuo一些出来，看看效果再说。需要什么东西，让后勤bu去置办就行。”
“成，那我就试试看。”刘森江听小李老板这么说，也不再多说什么，顺势答应下来。
“其实，也不必过于担心，zuo出来的自酿，就算上不了私房菜的台面，我们自己喝不就得了，包子铺里好酒的人不少，浪费不了的，没准儿还不够呢。”李悠然轻松地说dao。
两位大厨闻言，对视一眼，都笑了起来。
两位大厨也不再闲聊，起shen告辞回去zuo准备。
这件事情暂告一段落，无论是厨房制酒，还是那瓶原浆酒的窖藏，都需要一段时间，着急也没用，耐心等着。
不过对于自酿酒的品质，李悠然并不太担心，像刘大厨这zhong层次的师傅，凭借他对食材、烹饪技艺的理解和感悟，即便是玩票zuo酒，估计也不会太次。何况还有空间溪水的保驾护航。(未完待续。。)