型。

年糕是食皇企业在岛上提供的。亲自用年糕打磨机进行制作出来的，一块块的块状年糕经过了冷冻后，质地微软，但充满了韧性。

要用年糕做菜，首先自然要将年糕快切成长条，而切年糕又要体现出厨师的刀工了，年糕质软，想要将年糕切成四方长条，下刀必须快、稳、准，普通做菜可能不用在意这些。但在厨师大赛上却必须郑重。

叶垂跟孟奇勇同时动刀。

很快，一条条四方有棱有角的年糕便被切了出来，从刀工上两人几乎没有多少差距。

孟奇勇看了一眼叶垂这边的案板，眼中露出一抹凝重。他本身在韩国十分有名望，甚至电视台专门找他开了一档教明星做菜的节目，说他是国民厨师一点也不为过，知道自己的对手是叶垂时，他曾对着电视媒体表示了对叶垂的不屑，如今韩国菜系早已经超越了华夏菜系。他自认自己这个韩国国民厨师是可以碾压叶垂的，但现在看到叶垂切出的年糕，他心中多少产生了一些紧张，开始认真对待这场考试。

而叶垂这边，从始至终都没有注意孟奇勇一眼。

酸辣年糕，简而言之是用酸辣味的川菜做法来料理年糕。年糕首先要蒸熟才能做菜，孟奇勇的做法是直接将年糕放入热水中浸泡，而叶垂却是将年糕放入蒸锅内进行蒸煮。

蒸锅内的水也有讲究，叶垂在这里用到了韭菜花、洋葱、番茄以及柠檬汁。

将这些食材依次炒入锅内，再加入一杯水制成酱汁，然后用酱汁来蒸年糕，这样的年糕蒸出来之后已经自然而然的带上了酱汁的香味。

接着再架起炒锅，放入辣椒、八角，倒入蒸好的年糕进行翻炒，还要加入适量的米醋和料酒，翻炒的时候又要体现出炒功来，年糕易碎，绝对不可以将年糕炒碎，这需要精湛的厨艺。

孟奇勇那边，也准备各种各样的食材调皮，包括胡萝卜、洋葱、葱蒜、还有韩国不能少的辣白菜。

各种食材切片切丝，依次下入炒锅，炒熟后倒入辣白菜汁辣味年糕中的辣，是从辣白菜汁中而来的。

等国内的酱汁熟透后，再将浸泡好的年糕倒入锅中，进行两只三分钟的熬煮，大火收汁，一道韩国风味的辣味年糕此完成了。

不管是叶垂还是孟奇勇，做菜都花费了大约一个小时，几乎是同时盛盘端给了评委的。

而在两人完成了菜肴时，位于九号赛场的安小小和埃利奥特，几乎也都同时完成了自己的菜肴，将两人的菜端到了评委席上。

埃利奥特的山羊奶酪配羊肉碎，是一道典型的希腊菜。