百家坊的海鲜楼沈竹茹定名为一品鲜。

此次的服务员人数只招收了六人，楼上四个包间与楼下大厅的所有服务人员人数为六，传菜员两名，分菜员一名。每张桌都有各自的编号，而包厢所在，收回贵之余，餐也是专门使用的致餐，不与大厅混淆，现大上的标准。

正好自己开的是海鲜楼，吃的东西最不缺，有些时候总归有些剩菜之类的，让他过来帮个忙，吃吃剩菜之类的，也可以尽快把他养的像个人样。至于丘衡那边每月给他的伙费，沈竹茹和这边代收了，也算是帮他攒银。

一品鲜开张半个月，生意并不如想象中的好。仅仅保持一个平本的程度。

在筹备了那么长时间后，这里终于在十月初一正式开张。

一品鲜的伙计一律改成服务员的称谓，男女不限，穿统一的制服，挂着各自的牌号，可对满意的服务员打赏，打赏的银可以由服务员自己收好，若是得到客人的好评，有机会据服务表现提升等级，拿到更的工资。

商若本该留在碧园才对，不过沈竹茹看他那瘦不拉几的模样，实在有些看不过去。

不过，这些东西的料比例，沈竹茹不会瞒着月央，平常不忙的时候她就一边看着。除非现格外挑剔的客人，她才有可能亲自上阵，烹饪菜肴。

一品鲜的菜式统共分为清蒸类、红烧类、火锅类、锅类，各自选取喜的味心挑选。

一个中年男，穿着得，衣料上乘。一看就是个有钱的主，后还带着一个老仆就这般踏一品鲜的大门。

商若的住所问题很快得到解决，那碧园外一小块地只是跟丘衡提了提，很快搞定了那块地的所属，只是了几十两银就搞定了。

得了沈竹茹同意之后，月央将事情跟商若说了，自然而然得到了商若的千恩万谢。

“都三十七最后一家了吗那就先试试，希望不要让我失望才好。难得来一趟沧海城，这边距离海边这般近，连个海鲜都不好，实在让人想不失望都难。”

“就他那人不人鬼不鬼的样，就算要看上，那也要长得对得起人吧。”

一品鲜里的菜品，全由沈竹茹调味的工序，可以说从蘸酱到汤底，她才是最终掌控之人。

“老爷，毕竟这边真正发展起来也不过是几十年时间，还是从小渔村慢慢壮大起来的，总归是少了几分底蕴，不能与那些数百年

对于沧海城而言，海鲜什么的，几乎是餐桌上常见的菜，本没什么值得稀奇的，各个饭馆里的海鲜也很便宜。不过就算如此，还没有那家酒楼敢以海鲜为主开了酒楼，还搞这些不同的分类。

沈竹茹掩嘴轻笑“行了，既然你都想好了理的方法，那商若这人我可就给你全权负责了。不过，他若是要在这里找份工作，你要先问清楚他会什么，然后写了契约书，将约束的内容写好，尤其重要的一是，必须要提前说明，不得带任何与碧园无关之人踏碧园之内。你知我最讨厌麻烦的。不像他吧麻烦带碧园。”

“回老爷的话，这是第三十七家海鲜的酒楼了。而且还是新开张的，铺面看起来较大的酒楼。是整个沧海城里，至少还看的过去的酒楼中最后一家了。”

“一品鲜，这是第几家海鲜的酒楼了”开张半个月后的一天，店里来了一对主仆。

“婢明白。”

若非整座酒楼都是属于沈竹茹的，估摸着租金要亏去。

说真的，许多客人多数都是码而来的平常百姓。吃便宜的东西倒也罢了，可说真的，一品鲜里的菜品可较之其他酒楼的菜品价格明显贵了一倍。

还有那什么奇怪的服务员的称谓，更是让人不知所以，如此一来。这开张第一天，并不如沈竹茹想象的生意好，虽然看闹的人不少，但是用饭的还真不算多。