zhong瓜黄瓜附

《齐民要术》：收瓜子法：常岁岁先取“本母子瓜”，截去两tou，止取中央子。“本母子”者，瓜生数叶便结子；子复早熟。用中辈瓜子者，蔓chang二三尺，然后结子。用后辈子者，蔓chang足，然后结子，子亦晚熟。zhong早子，熟速而瓜小；zhong晚子，熟迟而瓜大。去两tou者：近di子，瓜曲而细；近tou子，瓜短而喎。

又收瓜子法：食瓜时，择美者收取。却以细糠拌之，日曝向燥，援而簸之；净而且速也引。

良田，小豆底佳，黍底次之。刈讫即耕，频烦转之。二月上旬zhong者为上时，三月上旬为中时，四月上旬为下时。五月六月上旬，可zhong“藏瓜”

凡zhong瓜法，先以水净淘瓜子，盐和之。盐和则不笼死。先卧锄，耧却燥土，不耧者，坑虽shen大，常杂燥土，故瓜不生。然后掊蒲沟切。坑，大如斗口。纳瓜子四枚、大豆三个于堆旁向yang中。瓜生数叶，掐去豆。瓜xing弱，苗不能独生，故须大豆为之起土。瓜生不去豆，则豆反扇瓜，不得滋茂。但豆断zhi出，更成良run。勿ba之，ba之，则土虚燥也。多锄则饶子，不锄则无实。五谷、蔬菜、果蓏之属，皆如此也。“蓏”，郎果反。

治瓜笼法：旦起，lou未解，以枚举瓜蔓，散灰于gen下。后一两日，复以土堆其gen，则永无虫矣。

凡瓜所以早烂者，皆由脚蹑及摘时不慎，翻动其蔓故也。若以理慎护，及至霜下叶干，子乃尽矣。但依此法则不必别zhong早晚及中三辈之瓜。

区zhong瓜法：六月雨后zhong绿豆，八月中犁俺杀之，十月又一转，即十月中zhong瓜。率两步为一区，坑大如盆口，shen五寸。以土壅其畔，如菜畦形。坑底必令平正，以足踏之，令其保泽。以瓜子、大豆各十枚，遍布坑中。瓜子、大豆两物为双，藉其起土故也。以粪五升覆之。亦令均平。又以土一斗薄散粪上，复以足微蹑之。冬月大雪时，速并力推雪于坑上为大堆。至春草生，瓜亦生，jing2叶fei茂，异于常者。且常有run泽，旱亦无害。五月瓜便熟。其掐豆锄瓜之法，与常同。若瓜子尽生，则太概，宜掐去之。一区四gen即足矣。

又法：冬天以瓜子数枚，纳热牛粪中，冻即拾聚，置之yin地。量地多少，以足为限。正月地释即耕，逐布之。率方一步，下一斗粪，耕土覆之。fei茂早熟，虽不及区zhong，亦胜凡瓜远矣。有蚁者，以牛羊骨带髓者，置瓜科左右；待蚁附，将弃之。弃二三，则无蚁矣。

崔寔曰：十二月腊时祀炙萐，所甲切。树瓜田四角，去蚶。胡滥反。瓜中虫，谓之“箍”

《龙鱼河图》曰：瓜有两鼻，杀人。

黄瓜：一名“胡瓜”四月中zhong之。宜竖柴木，令引蔓缘之。

《博闻录》：zhong花药，最忌麝。瓜尤忌之。媵栽数株蒜、薤，遇麝不损。

译文及注释

译文

《齐民要术》：收瓜子法：每年选取“本母子瓜”，将两tou切掉，只用中间一段的zhong子。“本母子瓜”，是刚生chang出几张叶片就结成的瓜。这样的瓜zhong，结瓜也会早。用中熟瓜作zhong子，蔓要chang到二三尺chang才会结瓜；用晚熟瓜作zhong子，瓜蔓要chang足以后才会结瓜；瓜成熟的时间也很晚。zhong早熟瓜的zhong子，瓜成熟早，但瓜小；zhong晚熟瓜的zhong子，瓜成熟晚，但瓜却比较大。去掉本母子瓜的两tou：靠近瓜di的zhong子，结成的瓜又弯曲又小；靠近瓜tou的zhong子，结成的瓜又短又歪斜。

又有一zhong收瓜zhong子的方法：吃瓜时，遇上好瓜，便将瓜子收起，随时用细糠拌和，晒到快干未干时，把糠rou搓掉，簸治干净，动作要快些。

zhong瓜要用好地，小豆茬地最好，黍子茬地为次。刈过(小豆或黍子)随即翻耕，要频繁地耕。二月上旬zhong瓜是最好的农时；其次是三月中旬，为中等农时；最迟为四月上旬，是下等农时。五月和六月还可以zhong“藏瓜”

一般地zhong瓜法，都是先用水将瓜子淘洗干净，用盐拌和。用盐拌过，便不会被虫侵害。先将锄刀平拿着，将地表面上的干土刮去，不刮去干土，坑虽然挖得很shen很大，仍然会掺杂有干土，所以瓜不易出苗。然后刨蒲沟切掘成大小像斗口的坑，将四颗瓜子、三颗大豆，放在土堆旁向yang的一面。等到瓜苗上生chang出数张叶片以后，便可将豆苗掐掉。瓜的萌发力差，不能单独出苗，所以需要大豆帮助ding土。瓜出苗后，如不把豆苗除去，豆苗反而会将瓜苗扇盖住，使瓜生chang不旺盛。把豆苗掐断后，断口上便会有zhiyeliu出，使瓜蒙受滋run。切莫将豆ba掉，ba去豆，会使土虚容易干燥。锄的次数多，结瓜也会多；不锄，便不会结瓜。五谷类，蔬菜类，果蓏类，都是这样。蓏：郎果反。

防治瓜笼病法：清早起来，趁lou水还未蒸发，用gun杖将瓜蔓挑起，在瓜gen下撒上灰，过后一两天，再用土壅培在瓜gen上，便不会再有虫了。

凡是瓜不等成熟，便早早地坏掉的原因，皆是由于脚踏(伤了叶蔓