我们扭曲它们的基因、开发新品种、淘汰劣种，我们突显它们的特性，丙重新将它们塑造成型。

“纽约人两年前开始吃到非当季的草莓，其实那些草莓并不是真的草莓，老兄！那只是一种特殊的高醣酵母培养基，贝有草莓的颜色，另外加了点人工添加味而已。那种草莓就是在这个房间里发展出来的。二十年前，含醣酒精脂油才刚刚开发出来，品质低劣、味似蜡烛、毫无用处。然而，它们今天虽然味道仍像蜡烛，但其含脂量却从百分之十五增加到口分之八十七。如果你今天又使用过高速路带，那么你只要记住一点就好了它所使用的润滑油绝对是AG七号系统的含醣酒精脂油。这东西，也是在这个房间里发展出来的。所以，你别说我是化学技师。我是发酵技师。”

贝莱在这个人所表现的强烈自负下，居然不由得气弱起来。

“昨晚十八点到二十点之间你在哪里？”他突然问。

克劳瑟耸耸肩膀。“散步。我吃过饭喜欢散散步。”

“有没有去找朋友？或者看次以太影片？”

“没有。只是走走而已。”

贝莱紧抿嘴唇。假如去看次以太影片，那么克劳瑟的配额票就得出现一个洞。假如去拜访朋友，那么他就得交代出一个男人或女人的姓名，而且还要经过查询确认。

“这么说昨晚没有人见过你喽？”

“也许有人看到找，我不知道。我不知道有没有人看到我。”

“前天晚上呢？”

“一样。”

“那么，你这两个晚上的行动都没有人可以证实了。”

“警官，只有在犯了罪的前提下，我才需要证明自己没有犯罪。我没事要证人干嘛？”

贝莱不理他。他翻翻自己那本小记事簿“你曾经上过治安法庭，罪名是煽动暴乱。”

“那又怎么样？只不过是一个Ｒ字号的东西从我身边挤过去，我把他绊倒了，如此而已。这叫煽动暴乱？”

“法庭认为你是煽动暴乱。你被判决有罪，而且罚了款。”

“结果就是这样了，不是吗？难道你又要来罚我的款？”

“前天晚上，布隆克斯区有鞋店差点发生暴动。有人看见你在那里。”

“谁看见了？”

“那个时间你应该在这儿吃饭。前天晚上你吃晚饭了吗？”

克劳瑟犹豫着，随即摇摇头。“胃不舒服。有时候酵母会让你胃不舒服，就算是工作老手也难免会这样。”

“昨晚，威廉斯堡附近差点发生暴动。也有人看见你在那里。”

“又是谁看见了？”

“你否认这两次都不在现场？”

“我既没有什么好承认的，又何从否认起？这两件事究竟发生在什么地点？看见我的人又是谁？”

贝莱毫不退让地直视这个发酵技师：“我认为你很清楚我在说什么。我想，你是某个末经合法登记备案的中古主义组织的重要人物。”

“我没办法禁止你这样想，警官，但思想不能算是证据。也许你也清楚这一点吧？”克劳瑟露齿而笑。